Antipasto
Crudo 24 mesi, mortadella Favola con giardiniera di verdure
Raw ham (cured for 24 months), mortadella Favola(smooth-textured Italian sausage) and giardiniera (Italian pickled vegetables)
€ 16,00
Crema di zucca con polpa di capasanta scottata al burro di cacao e arancio
Pumpkin velouté with pan fried scallop with cocoa butter and orange
€ 16,00
Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala , passion fruit e scorza di lime
Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zests
€ 20,00
Tartare di manzo scomposta e uovo di quaglia
Steak tartare with quail egg
€ 16,00
Primi
Risotto ai formaggi dolci e quaglia scomposta con il suo fondo
Risotto with mild cheeses and quail
€ 18,00
Linguine di farro con crema di piselli e bottarga di muggine
Spel linguine pasta with pea veloutè and bottarga ( salted, cured fish roe)
€ 20,00
Tagliatelle con "Pestom" , riduzione di aceto balsamico e pomodoro confit
Tagliatelle with “pestöm” (typical Italian sausage), confit tomatoes and balsamic vinegar cream
€ 14,00
Carbonara di pesce
Seafood carbonara
€ 18,00
Secondi
Coscia d'anatra confit con salsa al vino rosso e fonduta al Blu di capra
Duck confit with redwine sauce and Blu di capra fondue (gorgonzola style goat cheese)
€ 16,00
Guancina di vitello cotta a bassa temperatura alla birra rossa con polenta di Storo
Veal cheek coke at low temperature with red beer sauce and polenta from Storo in Trentino
€ 16,00
Ombrina in carta fata
Umbrine fish coke in a foil packet
€ 18,00
Agnello cotto a bassa temperatura e zucchine fritte
Lamb coke at low temperature served with fried zucchini
€ 18,00
Pescato del giorno
Fish oh the day
ORARI DI APERTURA