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  • Antipasti
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  • Lo chef Consiglia

Antipasti

Crema parmentier con gamberi spadellati al burro € 14,00

Potage pamentier (potato and leek soup) with pan fried butter prawns 

Il nostro cappuccio di porcini con spuma di parmigiano e cacao salato € 12,00

Porcino mushroom cappuccino with Parmesan espuma and salted cocoa 

Lumache all'amatriciana con crema di pecorino e cipolla rossa caramellata€ 13,00

Escargots all’amatriciana (with tomatoes and bacon) with Pecorino cream and caramelized red onions 

Terrina di foie gras con frutta caramellata e pan brioche € 20,00

Foie gras tureen with caramelized fruits and pain brioche 

Primi

Trofie con capra cotta a bassa temperatura, pesto di prezzemolo e limone€ 14,00

Trofie(short, twisted pasta from Liguria) with goat meat (cooked al tow temperature) and parsley-lemon-pesto 

Risotto alla barbabietola e riduzione di Franciacorta€ 12,00

Risotto with beet and Franciacorta wine reduction 

Spaghettone "Monograno Felicetti" con cacio, pepe e sarde di Monte Isola € 16,00

Big Spaghetti with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola 

Fusillone al pesto di rucola e pistacchio con scampi al burro€ 18,00

Big fusilli pasta with rocked-pistachio-pesto and butter scampi 

Secondi

Gamberi in camicia di bacon su crema di bufala e pomodoro dolce€ 18,00

Bacon-wrapped prawns with bufalo-cheese-cream and sweat tomato

 

Polpo cotto a bassa temperatura su vellutata di patate, olive taggiasche e datterino confit€ 20,00

Octopus cooked at low temperature on a cream of potatoes, taggiasca olives and confit cherry tomatoes

 

Filetto di black angus all'aceto balsamico e coulis di lamponi€ 25,00

Black-Angus fillet with balsamic vinegar reduction and raspberry coulis 

Pluma iberica grigliata con patate al sale e maionese BBQ€ 22,00

Grilled Pluma iberica pork with salt potatoes anb BBQ mayonnaise 

Dessert

Gelato mantecato al momento€ 8,00

Homemade ice cream (churned-to-order)


Sorbetti di frutta fresca € 8,00

Our fruit sorbets


Il nostro tiramisù soffiato€ 8,00

Our fluffy tiramisù


Tortino di mele con crema inglese alle fave di tonka€ 8,00

Apple tartlet with tonka bean custard cream


Cheesecake al lampone con coulis di ananas e crumble di cioccolato€ 8,00

Raspberry cheesecake with pineapple coulis and chocolate crumble


Mousse al cioccolato con arancia candita e ganache di caramello salato€ 8,00

Mousse au chocolat with candied orange and salted caramel ganache


Semifreddo alla nocciola e chutney di fichi e cannella€ 8,00

Hazelnut semifreddo with fig-cinnamon-chutney


Selezione di formaggi e confetture € 14,00

(Robiola di Roccaverano, Robiola due latti, Bufalotto, Parmigiano vacche rosse, Holzhofer, Blue shropshire)

Our cheese selection with jams

Lo chef Consiglia

 

 

Antipasto

Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala , passion fruit e di lime
Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime

 


Composizione di mare al vapore con maionese all’extravergine e concentrato di gambero rosso
Steamed sea composition with extra virgin olive oil mayonnaise and red shrimp concentrate

 


Pata Negra iberico con Pan Brioche grigliato e tomate
Iberian Pata Negra with grilled Pan Brioche and tomato

 


Tartare di Fassona piemontese scomposta con cipolla rossa caramellata e tartufo nero
Decomposed Piedmontese Fassona tartare with caramelized red onion and black truffle

 

Primi

Risottino al tartufo nero con gratuggiata di tuorlo d’uovo marinato
Black truffle risotto with grated marinated egg yolk

 


Gnocchi di patate con crema d’uova, gamberi al burro e pesto di prezzemolo
Potato gnocchi with egg cream, prawns in butter and parsley pesto

 


Pappardelle con germe di grano al radicchio stufato con crema di bufalotto e patate dolci
Pappardelle with wheat germ in stewed radicchio with buffalo cream and sweet potatoes

 


Spaghettoni con vongole e bottarga
Spaghettoni with clams and bottarga

 


Secondi

Petto di anatra cotto a bassa temperatura all’arancia con purea di patate
Duck breast cooked at low temperature with orange and mashed potatoes

 

La nostra tagliata cotta a bassa temperatura con patate fritte e maio bbq
Our cut of meat cooked at low temperature with fried potatoes and bbq mayonnaise

 

Fiorentina di Fassona piemontese
Florentine steak of Piedmontese Fassona

 

Ombrina in carta fata
Croaker fish baked in foil

 

Salmone in crosta di sesamo nero con spaghetti di verdure e maionese di arachidi
Salmon in black sesame crust with vegetable spaghetti and peanut mayonnaise

 

 

 

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+39 030 981111 

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