Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala, passion fruit e scorza di lime

Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zests

Spaghettone "Monograno Felicetti" con cacio, pepe e sarde di Monte Isola

Big Spaghetti with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola

Polpo cotto a bassa temperatura su vellutata di patate, olive taggiasche e datterino Confit

Octopus cooked at low temperature on a cream of potatoes, taggiasca olives and confit cherry tomatoes

Sorbetto al mango

Mango Sorbet

€ 65,00

Terrina di foie gras con pesche caramellate e pan brioche

Foie gras tureen with caramelized peaches and pain brioche

Trofie con "pestöm", riduzione di aceto balsamico e pomodoro confit

Trofie with "pestöm" (typical Italian sausage), confit tomatoes and balsamic vinegar cream

Pluma di maialino iberico grigliata con patate al sale e mionese BBQ

Grilled Pluma Iberica pork with salt potatoes and BBQ mayonnaise

Gelato al Pistacchio

Pistachio Ice cream

€ 65,00