Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala, passion fruit e scorza di lime

Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zests

Fusillone "Monograno Felicetti" con cacio, pepe e sarde di Monte Isola

Big Fusilli with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola

Polpo spadellato con teriyaki allo zenzero e pak choi

Pan-fried octopus with teriyaki ginger sauce and pak choi

Sorbetto al mango

Mango Sorbet

€ 55,00

Terrina di foie gras con pesche caramellate e pan brioche

Fois gras tureen with caramelized peaches and pain brioche

Trofie con "pestom ", riduzione di aceto balsamico e pomodoro confit

Trofie with “pestöm” (typical Italian sausage), confit tomatoes and balsamic vinegar cream

Pluma di maialino iberico con riduzione di Curtefranca rosso e cime di rapa

Pluma iberico pork with Curtefranca red wine reduction and turnip tops

Gelato al Pistacchio

Pistachio Ice cream

€ 55,00