Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala, passion fruit e scorza di lime
Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zests
Fusillone "Monograno Felicetti" con cacio, pepe e sarde di Monte Isola
Big Fusilli with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola
Polpo spadellato con teriyaki allo zenzero e pak choi
Pan-fried octopus with teriyaki ginger sauce and pak choi
Sorbetto al mango
Mango Sorbet
€ 55,00
Terrina di foie gras con pesche caramellate e pan brioche
Fois gras tureen with caramelized peaches and pain brioche
Trofie con "pestom ", riduzione di aceto balsamico e pomodoro confit
Trofie with “pestöm” (typical Italian sausage), confit tomatoes and balsamic vinegar cream
Pluma di maialino iberico con riduzione di Curtefranca rosso e cime di rapa
Pluma iberico pork with Curtefranca red wine reduction and turnip tops
Gelato al Pistacchio
Pistachio Ice cream
€ 55,00
Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala, passion fruit e scorza di lime
Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zests
Fusillone "Monograno Felicetti" con cacio, pepe e sarde di Monte Isola
Big Fusilli with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola
Polpo spadellato con teriyaki allo zenzero e pak choi
Pan-fried octopus with teriyaki ginger sauce and pak choi
Sorbetto al mango
Mango Sorbet
€ 55,00
Terrina di foie gras con pesche caramellate e pan brioche
Fois gras tureen with caramelized peaches and pain brioche
Trofie con "pestom ", riduzione di aceto balsamico e pomodoro confit
Trofie with “pestöm” (typical Italian sausage), confit tomatoes and balsamic vinegar cream
Pluma di maialino iberico con riduzione di Curtefranca rosso e cime di rapa
Pluma iberico pork with Curtefranca red wine reduction and turnip tops
Gelato al Pistacchio
Pistachio Ice cream
€ 55,00