Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala, passion fruit e scorza di lime
Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zests
Spaghettone "Monograno Felicetti" con cacio, pepe e sarde di Monte Isola
Big Spaghetti with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola
Polpo cotto a bassa temperatura su vellutata di patate, olive taggiasche e datterino Confit
Octopus cooked at low temperature on a cream of potatoes, taggiasca olives and confit cherry tomatoes
Sorbetto al mango
Mango Sorbet
€ 65,00
Terrina di foie gras con pesche caramellate e pan brioche
Foie gras tureen with caramelized peaches and pain brioche
Trofie con "pestöm", riduzione di aceto balsamico e pomodoro confit
Trofie with "pestöm" (typical Italian sausage), confit tomatoes and balsamic vinegar cream
Pluma di maialino iberico grigliata con patate al sale e mionese BBQ
Grilled Pluma Iberica pork with salt potatoes and BBQ mayonnaise
Gelato al Pistacchio
Pistachio Ice cream
€ 65,00
Carpaccio di gambero rosso con stracciatella di bufala, passion fruit e scorza di lime
Carpaccio of red prawns with buffalo stracciatella, passion fruit and lime zests
Spaghettone "Monograno Felicetti" con cacio, pepe e sarde di Monte Isola
Big Spaghetti with “cacio e pepe” (cheesy-peppery-sauce) and sardines from Montisola
Polpo cotto a bassa temperatura su vellutata di patate, olive taggiasche e datterino Confit
Octopus cooked at low temperature on a cream of potatoes, taggiasca olives and confit cherry tomatoes
Sorbetto al mango
Mango Sorbet
€ 65,00
Terrina di foie gras con pesche caramellate e pan brioche
Foie gras tureen with caramelized peaches and pain brioche
Trofie con "pestöm", riduzione di aceto balsamico e pomodoro confit
Trofie with "pestöm" (typical Italian sausage), confit tomatoes and balsamic vinegar cream
Pluma di maialino iberico grigliata con patate al sale e mionese BBQ
Grilled Pluma Iberica pork with salt potatoes and BBQ mayonnaise
Gelato al Pistacchio
Pistachio Ice cream
€ 65,00