25 dicembre 2021 | ore 12.30

Entrée di benvenuto

Mignon di panna cotta al gorgonzola e chutney di pere

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Antipasti

Polpo croccante con patata mantecata, pomodoro confit, olive taggiasche e olio al basilico

Flan di zucca mantovana su crema di parmigiano, cialda di speck e crumble di amaretti

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Primi

Risotto al salmone leggermente affumicato mantecato con formaggio dolce e porro fritto

Calamarata con salsiccia tostata e carciofi al profumo di menta

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Secondo

La nostra Pluma Iberica scottata al burro di Malga in salsa natalizia con spaghetti di verdure e chips di patata

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Dolce

Panettone grigliato con spuma di mascarpone

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65€ a persona
acqua, caffè e coperto inclusi


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